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Veganer Maulwurfkuchen

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Ein Kuchen, der Kindheitserinnerungen bei uns weckt: Der Maulwurfkuchen! Wie ihr ihn selbst nachbacken könnt erfahrt ihr hier. Der Kuchen ist super fluffig und krümelig, so mögen wir ihn am liebsten. :-)

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Veganer Maulwurfkuchen

Super leckerer, veganer Maulwurfkuchen mit Bananen und Schokolade
Gericht Nachspeise

Zutaten
  

Zutaten Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 300 ml Mineralwasser
  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 150 ml Rapsöl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz

Zutaten Füllung

  • 400 ml vegane Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 2-3 Bananen

Anleitungen
 

  •  Mehl, Backpulver, Zucker und Kakaopulver in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Pflanzenmilch, Rapsöl und Sprudelwasser hinzugeben und ebenfalls verrühren.
  • Eine runde Kuchenform mit Öl auspinseln, das Kakaopulver darin verteilen und ausklopfen.  Danach den Teig hineinfüllen.
  • Den Kuchen dann bei 190° C 60 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit könnt ihr die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und Vanillezucker aufgeschlagen.
  • Nun die dunkle Schokolade klein hacken und in die Sahne unterheben, danach in den Kühlschrank bis der Kuchen abgekühlt ist.
  • Die obere Hälfte des Kuchens, also den Deckel mit einem langen Messer abschneiden. Den abgeschnittenen Teig mit den Händen zerkrümeln.
  • Nun könnt ihr die Bananen schälen und halbieren und anschließend auf dem Rest des Kuchens verteilen.
  • Die fertige Sahne auf dem Kuchen kugelförmug verteilen.
  • Anschließend die Streusel so verteilen, dass eine Kugel entsteht- Fertig. Viel Spaß beim Nachbacken
Keyword vegan backen, veganer Kuchen

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