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Veganer Ofenspargel

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Ein super leckeres und einfaches Rezept zur Zubereitung von grünem Spargel. Wir essen dazu sehr gerne Kartoffeln und selbstgemachte Sauce Hollandaise.

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Ofenspargel

Leckerer grüner Spargel aus dem Ofen
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 30 g Haselnüsse
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL dunklen Balsamico Essig
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 3 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Die Nüse auf einem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten im Ofen rösten.
  • In der Zwischenzeit den Spargel waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden.
  • Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  • Die Nüsse aus dem Ofen nehmen und eine Auflaufform leicht mit Öl einpinseln.
  • Den Spargel und Knoblauch darin verteilen und mit 3EL Öl und dem der Mischung aus dem Balsamico Essig und Agavendicksaft beträufeln.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Auf der 2. Schiene ca. 20-25 Minuten backen.
  • Nach 10 Minuten den Spargel wenden.
  • Am Ende mit den Nüssen zusammen servieren.

Notizen

Wir haben den Spargel zusammen mit Kartoffeln und einer veganen Sauce Hollandaise serviert.
Keyword vegan Kochen
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