Lahmacun, wer kennt die türkische Pizza nicht?😍 Wir waren der Meinung, dass es höchste Zeit wird sie zu veganisieren. Das Fazit: Der absolute Hammer! Aus dem Teig werden ca. 10 Pizzen und er kommt ganz ohne Hefe aus. Wir haben sie mit Salat, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Rotkraut und einer veganen Joghurtsoße gegessen und sind absolut begeistert. Deswegen möchten wir das Rezept heute unbedingt mit euch teilen.
Vegane Türkische Pizza
Super leckeres veganes Rezept für Lahmacun ohne Hefe
Zutaten
Zutaten Teig
- 500 g Weizenmehl
- 1/2 EL Salz
- 250 ml Wasser
Zutaten Füllung
- 80 g Sojagranulat oder anderes veganes Hack
- 2 Paprika
- 4-5 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Peperoni
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chillipulver
- frische Petersilie
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig gut verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung klein schneiden.
- Das Sojagranulat quellen lassen und kurz anbraten.
- Das Gemüse in einer Küchenmaschine (oder per Hand) gut zerkleinern und mit dem angebratenen Granulat, den Gewürzen und dem Tomatenmark vermischen. (Wir haben das Gemüse noch ein wenig zu grob gelassen, empfehlen es aber auf jeden Fall gut zu zerkleinern.)
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln vorbereiten (ungefährt so groß wie eine Zitrone).
- Die Kugeln mit einem Nudelholz aurollen und mit der Füllung bestreichen (ca. 1EL).
- Die türkische Pizza ca. 4 Minuten backen lassen.
- Danach nach Belieben füllen und genießen. Fertig!
