Zimtschnecken mit Zuckerguss
Super lecker und mega fluffig!
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g vegane Butter
- 250 ml Pflanzliche Milch
Zimtfüllung
- 60 g vegane Butter
- 50 g Rohrohrzucker
- 2 TL Zimt
Zuckerglasur
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Pflanzliche Milch
Anleitungen
Zubereitung Teig
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen.
- Das Mehl, die aufgelöste Hefe, den Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel mischen.
- Die pflanzliche Milch und Butter hinzufügen und den Teig ca. 10 Minuten gut kneten.
- Den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und eine Stunde gehen lassen.
Füllung
- In der Zwischenzeit könnt ihr die Füllung für die Schnecken bereits vorbereiten. Dafür die Butter schmelzen.
- Zimt und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung abkühlen lassen, denn dann wird sie etwas fester.
Teig verarbeiten und füllen
- Eine Auflaufform gut einfetten und die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
- Den Hefeteig mit einem Nudelholz so ausrollen, dass er rechteckig wird.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der langen Seite aus aufrollen.
- Die Rolle in Scheiben schneiden. Es müssten ungefährt 11-12 Zimtschnecken entstehen.
- Die Scheiben in der Auflaufform verteilen und nochmals mit dem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Bevor ihr sie in den Ofen gebt, die Zimtschnecken mit ein wenig Wasser bepinseln.
- Ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zuckerglasur
- Den Puderzucker sieben und mit der pflanzlichen Milch glatt rühren.
- Anschließend über die etwas abgekühlten Zimtschnecken geben. Fertig!