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veganes-kaesefondue

Veganes Käsefondue

Perfekt für die kalten Tage
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Liter Fondue

Zutaten
  

  • 2 EL vegane Butter
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 300 ml Weißwein trocken
  • 50 g Cashewkerne
  • 200 ml Sojamilch
  • 100 ml Wasser
  • 1 1/2 TL Salz
  • 50 g Kartoffel
  • 300 g gekochte weiße Bohnen
  • 3 EL Tapiostärke
  • 4 EL Hefeflocken

Anleitungen
 

  • Als erstes die vegane Butter in einem Topf schmelzen.
  • Den Knoblauch fein hacken und in der geschmolzenen Butter bei niedriger Hitze anschwitzen.
  • Danach mit Weißwein, Sojamilch und Wasser ablöschen und mit dem Salz würzen.
  • Die Kartoffeln würfeln und mit den weißen Bohnen und Cashews dazu geben und alles aufkochen. Das ganze bei niedriger Hitze ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
  • Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit können die Beilagen zubereitet werden. Wir mögen sehr gerne  Baguette, Laugengebäck und Mixed Pickels dazu.
  • Nun den Inhalt des Topfes zusammen mit den Hefeflocken und der Stärke mit einem Handmixer fein pürieren und danach erneut aufkochen.
  • So lange rühren, bis das vegane Käsefondue zäh ist und Fäden zieht-> Fertig. Viel Spaß beim Nachmachen!
Keyword vegan Kochen, veganes Käsefondue