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Ofentofu mit Gemüse

Ofentofu mit Gemüse

Schneller und leckerer Ofentofu
Vorbereitungszeit 1 Std.
Gericht Kleinigkeit
Land & Region Mediterran
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 Block Naturtofu
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/2 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 3 Peperoni
  • 1 handvoll Kichererbsen
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Olivenöl
  • mediterrane Gewürze

Anleitungen
 

Vorbereitung Tofu

  • Zunächst den Tofu sehr gut auspressen.
  • Dann in 2 Scheiben schneiden. Der Tofu geht später im Ofen etwas auf, also kann man ihn sehr gut teilen.
  • Die Scheiben in Olivenöl einlegen. Mit beliebigen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, Kräuter der Provence, Paprikapulver..) würzen und den Knoblauch dazupressen.
  • Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Am besten wäre es natürlich, wenn ihr den Tofu über Nacht ziehen lasst, aber das ist kein Muss.

Zubereitung Ofentofu

  • Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in Ringe.
  • Wenn der Tofu gut durchgezogen ist in eine Auflaufform legen und das Gemüse, die Peperoni und Zwiebeln auch darin verteilen. Die Kichererbsen darüber geben, dann werden sie schön knusprig.
  • Den Ofentofu ca. 20 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen geben.
  • Dazu Reis, Couscous Salat oder Kartoffeln servieren- FERTIG!
Keyword Tofu