Frühlingsrollen aus Yufka Teig
leckere asiatische Frühlingsrollen mit Tofu
Zutaten
- 8 Blätter Yufka-Teig
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Lauch
- 1 Paprika
- 1/2 Block Naturtofu
- Bambussprossen
- Mungobohnensprossen
- Sesam
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Olivenöl
Anleitungen
- Das Gemüse und den Tofu in lange Streifen schneiden.
- In eine Pfanne 1 EL Olivenöl geben und das Gemüse mit dem Tofu darin anbraten.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Gerne könnt ihr auch noch andere Gewürze nach Belieben dazu geben.
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Nun entweder die bereits fertigen Dreiecke des Yufka Teigs mit dem Gemüse, Tofu, Bambussprossen und Mungobohnenkeimlingen befüllen und zusammenrollen. Falls ihr anderen Yufka Teig verwendet einfach in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- Die Rollen mit etwas Wasser oder Öl bepinseln und Sesam darauf geben.
- Nun alle fertigen Rollen ca. 12-15 in den Ofen geben, bis sie etwas braun sind. Fertig!
- Dazu könnt ihr leckere Soßen servieren. Wir haben uns für eine Sweet Chili Soße entschieden. :-)