Super leckere Puddingteilchen mit einem Mohntopping
Einfaches Rezept mit Hefeteig
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 80 g Zucker
- 50 g vegane Butter
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 Prise Salz
Füllung
- 160 g vegane weiche Butter
- 1 Packung Vanillepudding zum Anrühren
- 1/2 Packung Mohnfüllung kann auch selbstgemacht werden
Anleitungen
Zubereitung Teig
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen.
- Das Mehl, die aufgelöste Hefe, den Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel mischen.
- Die pflanzliche Milch und Butter hinzufügen und den Teig ca. 10 Minuten gut kneten.
- Den Teig lassen wir meistens eine Stunde gehen (z.B. bei den Zimtschnecken). In diesem Fall haben wir ihn höchstens 10 Minuten gehen lassen.
Zubereitung Teilchen
- Den Teig in ein Rechteck ausrollen und die Butter in 3 Teile teilen.
- Nun die rechte Seite des Teiges mit dem ersten Teil der weichen Butter bestreichen. Wichtig ist, dass du noch einen Rand frei lässt.
- Jetzt wird die mit Butter bestrichene rechte Seite zur Mitte gelegt und etwas angedrückt. Anschließend die linke unbestrichene Seite darüber legen und ebenfalls leicht andrücken.
- Den Teig nun für ca. 10 Minuten in das Gefrierfach geben.
- Nach dem dieser aus dem Gefrierfach geholt wurde, wird er wieder zu einem Rechteck ausgerollt und erneut mit Butter bestrichten etc. Dieser Vorgang wird ingesamt 3 Mal durchgeführt, damit die Butter aufgebraucht ist.
- Wenn ihr damit fertig seid, wird der Teig erneut in ein Rechteck ausgerollt. Aus diesem könnt ihr ca. 8-9 Teilchen rausschneiden. Diese drückt ihr an den Seiten etwas hoch und zusammen, damit die Füllung später nicht rausläuft.
- Den Pudding nach Verpackungshinweis zubereiten.
- Nun jedes Teilchen mit dem Pudding und der Mohnmasse füllen.
- Anschließend ca. 20-25 Minuten backen und auskühlen lassen. Fertig!